Salud del cuerpo

 

 

GUÍA DE ETIQUETADO DE PRODUCTOS

2017-12-02 Por: Autorización de Fundación Vivo Sano 15

En los productos alimenticios envasados hay dos clases de información:

§  Información general: es obligatoria y común a todos los alimentos. Sirve para conocer las características básicas del producto que vamos a comprar.

§  Información nutricional: no es obligatoria y sólo aparece en algunos de ellos. Informa de las características nutritivas del alimento.

Información nutricional

La información nutricional indica la cantidad de nutrientes por 100 gramos o mililitros de producto. Puedes encontrar más información sobre los nutrientes en este apartado.

Valor energético

Indica la cantidad de energía que aportan los nutrientes del alimento. Se suele expresar en kilocalorías. Las necesidades calóricas varían según el sexo, la edad y el ejercicio físico.

Puedes consultar tus necesidades energéticas aquí.

Cantidad diaria recomendada (CDR)

En el etiquetado de numerosos alimentos podemos ver las CDO o Cantidades Diarias Orientativas. En general, las CDO se refieren a la energía (calorías) y los cuatro nutrientes más importantes susceptibles de aumentar el riesgo de padecer algún trastorno relacionado con la alimentación: grasas, grasas saturadas, azúcares y sodio (o sal).

La imagen que presentamos  es un ejemplo de etiqueta nutricional que se puede encontrar en el envase de un producto. Para dar un ejemplo de su utilidad para el consumidor, incluimos una explicación detallada de las CDO de energía. Pueden aplicarse los mismos principios de interpretación para los contenidos de azúcar, grasa, grasa saturada y sal de este producto.

Lista de ingredientes

Indica los componentes utilizados en el producto. Se presentan por orden de importancia; el de más peso es el que primero aparece. También deben figurar los aditivos si lo hubiera (letra E más un número).

Fecha de caducidad o fecha de consumo preferente

En alimentos muy perecederos, la fecha de caducidad indica la fecha límite para su consumo.

Para alimentos semi-perecederos y estables, aparece la leyenda de "Consumir preferentemente antes de...". Consumiendo el alimento antes de esa fecha nos aseguramos de que el alimento esté unas condiciones óptimas de calidad. A partir de esa fecha, el producto sigue siendo comestible pero pierde calidad. 

www.vivosano.org/es_ES/Informaci%C3%B3n-para-tu-salud/Persona/Alimentaci%C3%B3n-sana/Gu%C3%ADa-de-etiquetado-de-productos.aspx




Autor
Autorización de Fundación Vivo Sano

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